豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-03-13 18:41:07作者：佚名
1、食材：高粉 200克、白砂糖 20克、雞蛋 50克、牛奶 120克、酵母 3克、鹽 2克、黃油 20克、蔓越莓干 5克
2、除黃油外，所有原料放到廚師機(jī)揉面盆里面，開(kāi)動(dòng)一檔開(kāi)始揉面。和一會(huì)以后，廚師機(jī)會(huì)自動(dòng)跳到二檔加速。
3、揉成面團(tuán)后，加入黃油，繼續(xù)打開(kāi)廚師機(jī)揉面。揉至完成階段（可以拉處出薄的薄膜）。
4、收?qǐng)A，放入盆中，蓋保鮮膜基礎(chǔ)發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵至兩倍大，即完成基礎(chǔ)發(fā)酵。
5、將基礎(chǔ)發(fā)酵完成的面團(tuán)分割成16份，滾圓后松弛15分鐘。
6、松弛后的面團(tuán)搟成圓形的面片，每4個(gè)一組錯(cuò)開(kāi)排起來(lái)。
7、自下而上卷起。
8、從中間切開(kāi)，將面團(tuán)平均切成2份。
9、依次做好，排入派盤(pán)中。發(fā)溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行二次發(fā)酵。
10、最后發(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液，在玫瑰花芯放入蔓越莓干點(diǎn)綴下。放入預(yù)熱到180℃的烤箱，中層，上下火，烘烤20分鐘左右。