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每100克蘿卜中含甲硫醇7.75毫克，維生素C20毫克。蘿卜因不含草酸,是人體鈣的良好來源。蘿卜尚含有萊菔甙，蘿卜的維生素C含量是蘋果和梨的8~10倍。

蘿卜木耳能一起吃嗎

蘿卜與木耳不宜同食。同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，產(chǎn)生某種有毒物質(zhì)，使人得皮炎。

蘿卜和肝能一起吃嗎

蘿卜與動(dòng)物肝臟不宜同食。

蘿卜含維生素C較高，而動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子，若將兩者同食,則動(dòng)物肝臟中的銅、鐵離子極易使蘿卜中的維生素C氧化，使蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值降低。

吃蘿卜有什么好處

蘿卜汁可以防止膽結(jié)石形成，蘿卜的醇提取物有抗菌作用，特別對革蘭氏陽性菌敏感，亦有抗真菌作用。據(jù)日本學(xué)者研究,蘿卜含有木質(zhì)素和糖化醇素,因而還具有防癌作用。