豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-13 23:49:16作者：admin
攀枝花芒果味道甘甜，肉多無(wú)渣，是非常好吃的芒果品種，但網(wǎng)上買(mǎi)回家的芒果還是非常硬的，不知道這樣的攀枝花芒果要怎么吃好呢？
攀枝花芒果是屬于還沒(méi)成熟的，直接食用的話(huà)，味道會(huì)比較苦澀，沒(méi)有那么美味可口，正常情況下也沒(méi)有人直接食用硬芒果，如果說(shuō)要變得更加美味的話(huà)，那么是要進(jìn)行一定的加工，如：
綠色脆脆硬硬的芒果，帶有酸酸的口感，將其削皮切成小塊，放入碗中，在表面均勻的撒上辣椒粉，或把辣椒粉放到一個(gè)小碗里，然后手拿小塊的芒果蘸辣椒粉吃，味道酸辣開(kāi)胃，十分好吃。
將芒果清洗干凈去皮、去核、切片或者切絲切小塊，然后放到鹽水里浸泡10分鐘，之后再加入白沙糖適量、加辣椒鹽或者酸梅粉(按個(gè)人口感加)，接著攪拌均勻即可食用，喜歡咸鮮味道的還可以加入適量的生抽，味道也非常贊哦。
（1）先把芒果洗干凈，皮的話(huà)可以留著也可以削去，留皮的話(huà)口感有一種香脆感。洗干凈了再進(jìn)行切開(kāi)，把核去掉，切成片。注意，切片時(shí)也是有講究的，薄了會(huì)很軟影響口感，太厚的話(huà)腌制時(shí)又很難入味也會(huì)影響口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。
（2）加入一小把的鹽，鹽的量根據(jù)芒果的量來(lái)定，差不多就可以了，因?yàn)榧欲}進(jìn)行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話(huà)，可以去除一些澀味，腌制時(shí)間差不多十分鐘左右。腌制好時(shí)，要把鹽水去掉。
（3）加一點(diǎn)食用醋和適量糖精，溶解后再放入芒果中，進(jìn)行攬拌均勻，均勻后再加入適量的白糖，加入后再進(jìn)行攪拌均勻，調(diào)制到酸甜度適中即可。
（4）芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步驟工序都做好后，放入冰箱進(jìn)行冷藏一到兩個(gè)小時(shí)，冷藏時(shí)再拿來(lái)出拌一次。這樣就可以食用了，非常的美味可口哦，很不錯(cuò)的。
芒果硬的除了按照上述方法食用外，還可以進(jìn)行催熟后食用：
把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的芒果放在箱子里面，再放入兩個(gè)蘋(píng)果或者香蕉，里面最好用報(bào)紙塞滿(mǎn)，再把箱子密封好，放到溫暖的環(huán)境中，過(guò)2-3天，把芒果翻出來(lái)捏一下，如果有變軟，就可以吃了。如果沒(méi)有變軟，再繼續(xù)密封好箱子，繼續(xù)進(jìn)行催熟。再隔1-2天，再翻看一下，手感明顯軟了，就可以吃了。這種催熟方法就是自然催熟。芒果沒(méi)有成熟的時(shí)候，是微酸的，芒果完全成熟的以后，是純甜的。
把芒果裝進(jìn)箱子，里面用報(bào)紙?zhí)顫M(mǎn)，密封好，放在車(chē)子后備箱里面，2-3天翻看一下，車(chē)內(nèi)溫度比較高，芒果會(huì)熟得比較快。
如果家里有米缸，把芒果放到米缸里面催熟也是一個(gè)很好的方法，用米把芒果埋起來(lái)，就能氣到催熟的作用，在米缸里面放2-3天以后，芒果變軟，就可以食用了 。
注意
芒果放到越暖和的地方，就熟得越快，是暖和，但不是燙。千萬(wàn)不要把芒果放在太陽(yáng)下面直曬，從早上曬到下午，否則這箱芒果被你曬報(bào)廢了。
如果實(shí)在想曬，就把芒果放到箱子里面，密封好，拿出去曬個(gè)10分鐘左右，讓箱子里面有熱度以后，就不能曬了。
海頓芒果最好吃。
攀枝花是全國(guó)產(chǎn)芒果緯度最高的城市，大部分芒果屬于晚熟品種，最好吃的為海頓芒果，其特征為：
1、特點(diǎn)：顏色鮮艷奪目，果實(shí)頂端處有濃濃奶質(zhì)味。
2、果形：近圓球形，平均單果250—300克。
3、果色：果實(shí)成熟后底色深黃、蓋色鮮紅，果肉橙黃色。
4、口感：汁多味甜、芳香，纖維少。
5、成熟期：6—7月。
1、哮喘患者應(yīng)慎食芒果，亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。
2、由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。
3、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食，以免令喉頭癢。
4、芒果葉和芒果汁會(huì)引起過(guò)敏體質(zhì)人的皮炎，故過(guò)敏體質(zhì)人應(yīng)注意。
5、芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應(yīng)避免進(jìn)食。