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夫妻肺片為啥叫夫妻肺片(夫妻肺片為什么沒有肺)

更新時間:2023-03-20 08:20:41作者:未知

夫妻肺片為啥叫夫妻肺片(夫妻肺片為什么沒有肺)

1、夫妻肺片的名字出現(xiàn)在于二十世紀三十年代,在四川成都有一對叫郭朝華和張?zhí)镎姆驄D,他們是眾多攤販之一,但是所做的肺片卻是非?;鸨?。其肺片做工精細,食材新鮮,色香味俱全,味道遠超于其他肺片,深得當?shù)馗鹘中∠锶藗兊南矏?,并親切地將其稱呼為“夫妻肺片”。夫妻倆熱情實干,生意也越來越好,并于1933年開設(shè)了第一個店鋪,正式命名為“夫妻肺片”。

2、夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細,色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。2018年9月10日,“中國菜”正式發(fā)布,“夫妻肺片“被評為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜。

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