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1、把羊扒浸泡在水中解凍，沖洗干凈。

2、用廚房紙擦干水分，把羊扒放在大碗中。

3、在羊肉上撒上3瓣大蒜切碎，適量黑胡椒碎、味淋與橄欖油，3克孜然粉與百里香碎，4克鹽，用手抓勻，腌制2小時(shí)左右。

4、四季豆擇好洗凈切成段，焯水，加一丟丟鹽，水開后撈出瀝干。

5、蘑菇洗干凈切塊與四季豆一起放在鋪上錫紙的烤盤上，撒上黑胡椒碎、橄欖油、鹽拌勻。

6、鍋里放黃油、把羊扒放進(jìn)去煎，一遍煎好，煎另一邊，外側(cè)的肥邊也要煎一下。

7、把煎好的羊扒放在青菜上，烤箱預(yù)熱200度，上下火中層烤10分鐘即可。

8、美味的香烤羊扒就做好可以食用了。