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1、原料：韭菜、土豆、植物油、鹽、陳醋。

2、黃土豆削皮。

3、韭菜切段。

4、土豆先切片。

5、切土豆絲。

6、用冷水泡洗一下。去除淀粉，這樣炒的土豆絲不會粘。

7、熱油下鍋，翻炒土豆絲。

8、加一勺鹽，一勺醋，翻炒。

9、土豆絲，炒的過程如果沾鍋加點點的水，翻炒變色，加韭菜炒翻炒一下出鍋。