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如何腌制酸豆角脆又酸 腌制酸豆角的方法

更新時(shí)間：2022-03-14 15:46:35作者：佚名

如何腌制酸豆角脆又酸 腌制酸豆角的方法

1、處理豆角。首先我們需要將豆角清洗干凈，然后放入淘米水中，加入少許的食鹽浸泡一會(huì)兒（這樣做有兩個(gè)目的，一個(gè)是為了殺菌泡出豆角內(nèi)部的蟲(chóng)子，另外一個(gè)就是為了清除農(nóng)藥殘留）。洗凈之后的豆角放在一邊備用。然后起鍋燒水，水開(kāi)之后，下入豆角焯水至變色，撈出過(guò)涼控水。

2、制作腌制料水。找一個(gè)干凈的無(wú)油的鍋?zhàn)樱疱仧?，水開(kāi)之后，加入花椒，鹽，煮大約3分鐘，放置一邊晾涼！

3、裝瓶。找一個(gè)干凈的無(wú)生水無(wú)油的瓶子，放入豆角，加入蒜瓣，姜片，花椒水，然后倒入少許的白酒！最后密封放置陰涼通風(fēng)處。大約30天后就可以開(kāi)吃了。

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