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南瓜不僅美味可口，而且儲存時間還長，是平時食用較多的蔬菜之一，很多人不知道南瓜和什么搭配一起吃是最營養(yǎng)最好的，那么我們就來看看南瓜和什么搭配吃最相宜吧。

南瓜+番茄=排毒瘦身

100克南瓜中含有的熱量是23大卡，而100克番茄中含有的熱量是20大卡，兩者都是熱量非常低的食物，而且食用南瓜由于其富含膳食纖維，還能幫助排便，同時讓你有很強(qiáng)的飽腹感，若常吃這兩種食物的話，有很好的排毒瘦身效果。

推薦做法：南瓜番茄湯

材料：小番茄300克，小南瓜1個，紅蘿卜1根，富士蘋果一個，清水800克，蜂蜜1大勺

1、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用。

2、南瓜胡蘿卜加入足量清水，上火煲煮。

3、沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。

4、加入蘋果大火煮沸。

5、加入小番茄，大火煮沸，最后轉(zhuǎn)文火煲10分鐘。等湯的溫度降到80度時，調(diào)入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。

南瓜+百合=潤肺安神

南瓜味甘、性溫，而百合味甘，性微寒，兩者搭配同食不僅能中和性味，還能加強(qiáng)彼此的益處，如南瓜含有葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等成分，食用適量的糖分能讓人愉悅心安，加上百合有滋潤肺部、助眠寧神的效果，因此這兩者的搭配能有潤肺安神的好處。

推薦做法：南瓜蒸百合

材料：南瓜半個，百合2個，金絲棗8個，白糖（或冰糖末）1勺。

1、南瓜去皮去瓤切厚片，擺到盤中；

2、在南瓜上均勻地撒上白糖（或冰糖末）；

3、百合洗凈，將褐色部分去掉，撒到南瓜上；

4、金絲棗用清水泡軟，也撒到南瓜上；

5、將盤子放入蒸鍋，大火蒸開，小火繼續(xù)蒸約二十分鐘即可。

南瓜+小米=養(yǎng)胃除煩

一方面小米和南瓜的膳食纖維含量豐富，而膳食纖維在進(jìn)食后能吸水并促進(jìn)胃酸的分泌，加快腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進(jìn)對食物的消化吸收。另一方面小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有調(diào)節(jié)睡眠的益處，而南瓜含有的甘甜及芳香滋味能幫助人緩解煩惱，因此兩者搭配有很好的養(yǎng)胃除煩效果。

推薦做法：小米南瓜粥

材料：小米1000g，南瓜300g。

1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘；

2、準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；

3、煮小米時，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥（省略也行）；

4、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

南瓜+枸杞=養(yǎng)肝明目

南瓜含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素食用后可在人體轉(zhuǎn)化為維生素A，對眼睛很有益處，加上枸杞的有機(jī)鍺等物質(zhì)能保護(hù)肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進(jìn)肝細(xì)胞的活化作用，修護(hù)受損的肝細(xì)胞，養(yǎng)好肝臟后有益眼睛健康。

推薦做法：銀耳枸杞南瓜盅

材料：日本南瓜一個500克，銀耳一朵，枸杞8顆，冰糖適量。

做法

1、銀耳事先泡發(fā)好，日本南瓜一個洗凈；

2、從頭部五分之一處切開，用小勺將內(nèi)部瓜籽去除，南瓜變成一個容器。

3、將銀耳和枸杞倒入，放入適量的水和冰糖。

4、南瓜蓋好蓋后，放在鍋中，上鍋蒸25—30分鐘即可。

南瓜+各類瘦肉=營養(yǎng)翻倍

南瓜屬于蔬菜類，含有的營養(yǎng)成分大部分是纖維素、水分、碳水化合物、維生素等，如果經(jīng)常只吃蔬菜素食，人可能會無精打采、軟弱無力，營養(yǎng)不良，因此還需搭配一些瘦肉類進(jìn)行更多的營養(yǎng)補(bǔ)充，如蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)等，其中以雞肉、排骨、牛肉等高蛋白類肉質(zhì)最佳。

推薦做法：南瓜雞肉飯

材料：南瓜300克，大米2杯，雞腿肉2個，鮮香菇8朵，洋蔥半個，鹽1小勺，鮮醬油1大勺，食用油少許。

做法

1、炒鍋內(nèi)放少許油，爆香洋蔥碎；

2、加入切小塊的雞腿肉超至變色；

3、加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關(guān)火；

4、加鹽、鮮醬油調(diào)味，拌勻；

5、大米洗凈加少許水放入電飯鍋內(nèi)；比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會出水；

6、將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內(nèi)，煮飯程序煮熟即可。

南瓜一天吃多少合適

南瓜一天吃200克合適。

南瓜雖然營養(yǎng)豐富，但淀粉含量高，飽腹感強(qiáng)，要是一天吃多了南瓜，很容出現(xiàn)腹脹不消化的癥狀，另外南瓜含有豐富的胡蘿卜素，如果一個人短時間內(nèi)天天吃很多南瓜，可能會導(dǎo)致出現(xiàn)胡蘿卜素血癥，這種病癥表現(xiàn)為皮膚發(fā)黃，伴有惡心、嘔吐、食欲減退、倦怠乏力等癥狀。

南瓜和什么相克

1、蝦

蝦肉和南瓜在西式食譜多見，但這種搭配做法，其實是不符合健康飲食的，因為南瓜含有豐富的果膠，而果膠與蝦肉同食，可能會在與其中的多種微量元素產(chǎn)生反應(yīng)，生成難以消化吸收的物質(zhì)，加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起不適。

2、豬肝

豬肝中含有銅一旦遇到南瓜餅中的膳食纖維，會降低人體對銅的吸收，還有可能引起腹脹的現(xiàn)象，因此豬肝也是不宜和南瓜一起搭配的食物。

3、紅薯

南瓜和紅薯這兩種食物都是屬于吃多了容易脹腹而且滯氣的食物，若是兩者一起吃，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，很容易引發(fā)腸胃不適，因此大部分人都不喜歡吃南瓜的同時吃紅薯。

4、菠菜

菠菜甘甜補(bǔ)鐵，但卻是不宜和南瓜搭配的食物，因為菠菜中的維生素C與南瓜中維生素C分解酶相互作用，會使得維生素C受到破壞，兩者的營養(yǎng)價值都會降低，喪失了吃這兩者食物的大部分益處。

5、土豆

同時南瓜和土豆也是容易產(chǎn)氣的食物，同食后一樣會有腹脹，難消化的不適感，尤其是對于腸胃不好的人，還可能因為多吃了這些食物，導(dǎo)致不停的放屁。

6、醋

由于南瓜中的淀粉含量高，因此也不宜與醋同食，因為醋酸會阻礙淀粉的分解，導(dǎo)致淀粉在胃中滯留而腐敗，引發(fā)腸胃不適，不過一般人不會有這樣的搭配方法。