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清蒸武昌魚(yú)的做法和步驟 清蒸武昌魚(yú)的做法和步驟是什么

更新時(shí)間：2022-03-14 23:47:25作者：佚名

清蒸武昌魚(yú)的做法和步驟 清蒸武昌魚(yú)的做法和步驟是什么

1、將武昌魚(yú)去膛 去鱗洗凈。

2、在魚(yú)身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚(yú)身上腌制入味。

3、將一部分蔥姜切片。

4、另一部切成絲備用。

5、把蔥姜片放入魚(yú)身和膛里腌制10分鐘。

6、蒸鍋放入水燒開(kāi)。放入魚(yú)，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。

7、把魚(yú)取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚(yú)豉油。

8、炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

9、魚(yú)身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚(yú)上即可。

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