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桑葚是一種味道鮮美的食物，但是桑葚第一批成熟的時候往往不是那么的甜，因此大多會制成果醬保存，想知道桑葚果醬儲存方法有什么呢？桑葚果醬的做法又是什么？

冷藏保存

桑葚果醬可以用冷藏儲存。

桑葚果醬的主要成分是桑葚、糖、水分，有豐富的營養(yǎng)成分，容易滋生細(xì)菌，而低溫可以抑制細(xì)菌的滋生，有很好的延長保質(zhì)期的作用。通常是將打開蓋或者沒有打開蓋的桑葚果醬保持密封的狀態(tài)然后放在冷藏室即可。

陰涼密封保存

桑葚果醬可以陰涼密封保存。

桑葚果醬都是有蓋子密封保存的，在密封之前還會進(jìn)行一個滅菌排氣的操作，因此本身細(xì)菌就比較難滋生，保持不開蓋的狀態(tài)可以將桑葚果醬放在陰涼密封的地方保存。建議這種保存方式用小瓶分裝的果醬比較好，開封之后放在冷藏室或者幾天之內(nèi)使用完即可。

加冰糖飽和儲存

桑葚果醬可以加冰糖飽和儲存。

大量的糖分可以提供一個高滲環(huán)境，會使細(xì)菌脫水，從而抑制細(xì)菌的生長，果醬雖然是有大量的糖分但是同時也含有一定的水分，在保存過程中還是有可能滋生細(xì)菌。如果在果醬中加幾塊冰糖，使果醬中糖分飽和，細(xì)菌就難以生長。但是飽和的果醬會比較甜，建議搭配其他食物一起食用。

桑葚果醬的做法

1、把買回來的桑葚洗凈一下，去除腐爛、變質(zhì)的桑葚，去蒂瀝干水份。

2、取一個干凈的小鍋倒入桑葚和細(xì)砂糖腌制半個小時左右，使其滲出水分。

3、有明顯水分之后，開火燒開，水開之后改小火繼續(xù)熬制，保持?jǐn)嚢璞苊夂仭?/p>

4、待湯液濃稠后，放入麥芽糖，繼續(xù)用小火熬煮，增加稠度。

5、快起鍋前，放入些許檸檬汁調(diào)味，攪拌均勻即可起鍋。

6、稍涼后裝入提前消毒好的瓶子內(nèi)倒扣，完全放涼后放入冰箱冷藏即可。

桑葚果醬能解酒嗎

桑葚果醬有一定解酒的作用。

桑葚果醬中豐富的糖分，可以升高血液滲透壓，促進(jìn)組織液內(nèi)流進(jìn)血管，可以降低血液中酒精的濃度，有緩解醉酒的作用。同時豐富的糖分可以為肝臟分解酒精提供足夠的供能物質(zhì)，因此桑葚有一定的解酒作用。

注意：和面包之類的一起食用解酒，防止酒醉的作用更好。