豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-15 05:30:24作者：未知
1、把辣椒洗凈，去蒂去籽，再切成適當(dāng)大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。
2、蒜去皮洗凈切成碎粒，這里蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。
3、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒制成調(diào)味汁。
4、炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時(shí)，把切好的辣椒擺放在油鍋里小火煎制。煸炒辣椒時(shí)，一定不能用大火，應(yīng)用小火慢慢煎制才好吃。
5、其間要不斷用筷子翻面，并輕按辣椒，使辣椒每面都能受熱均勻煎成虎皮。
6、煎至辣椒外皮皺皮或外皮發(fā)白后，用筷子夾出瀝干油份，擺放在盤子里。
7、炒鍋里放油，等油五成熱時(shí)，放入蒜粒爆香。
8、再把拌好的調(diào)味汁倒入鍋中攪勻，再加入少許開水煮開。
9、然后加入適量濕淀粉芶薄芡，制成醬料汁。
10、最后把做好的醬料汁澆在盤里的辣椒上，一盤蒜香濃郁的炒辣椒就做好了。