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硬柿子也叫脆柿子，生柿子也叫作硬柿子，一般柿子都是趁著脆硬的時(shí)候收獲，那么硬柿子怎么保管不會(huì)壞呢？

硬柿子怎么保管不會(huì)壞

1、放在通風(fēng)陰涼處

如果買(mǎi)來(lái)的柿子估計(jì)1－2天內(nèi)會(huì)吃掉，那么只要把柿子放到通風(fēng)、不受日照的陰涼處就行。如果買(mǎi)的柿子比較多，也可以考慮把1－2天的用量放在常溫下，讓自然清新的柿果香為家里添上幾分迷人的味道。

2、放在冰箱冷藏室

一般來(lái)說(shuō)，適合柿子的保存溫度介于7～13攝氏度之間。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實(shí)水分蒸散。我們也可以在塑料袋上扎幾個(gè)小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

3、沒(méi)完全成熟的柿子

那就用水果“催熟”法。蘋(píng)果、木瓜、香蕉等這類(lèi)水果在成熟過(guò)程中會(huì)釋放一種氣體，叫做乙烯，乙烯會(huì)加速水果的成熟。我們只需將要催熟的柿子與蘋(píng)果用紙包在一起，放在室溫下，柿子就會(huì)加快成熟。

硬柿子能直接冷凍嗎

可以，新鮮柿子冷凍后能吃。

新鮮柿子柿子適宜的貯藏溫度為0至-1℃，含有豐富的維生素C、糖類(lèi)、果膠、礦物質(zhì)、蔗糖、果糖、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)成分，將它冷凍之后雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低，但是并沒(méi)有產(chǎn)生有害物質(zhì)，是可以繼續(xù)吃的。

凍柿子保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間

最好一個(gè)月內(nèi)吃了。

要是速凍溫度很低的保存，存?zhèn)€幾個(gè)月沒(méi)問(wèn)題，但家用冰箱沒(méi)那么低溫，所以一個(gè)月左右吃光最好，放久了沒(méi)營(yíng)養(yǎng)了。

吃柿子的注意事項(xiàng)

1、脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉、痰濕內(nèi)盛、外感咳嗽、瘧疾、慢性胃炎、消化不良、糖尿病患者、貧血、產(chǎn)后婦女、胃大部分切除手術(shù)后患者不適合吃柿子。

2、空腹不適合吃柿子。身體處于空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)，體內(nèi)的胃酸含量增多，而柿子中含有豐富的鞣質(zhì)，遇酸容易使人含有結(jié)石。

3、柿子不適合與高蛋白的食物一起吃。高蛋白的食物與柿子中的鞣酸在一起會(huì)發(fā)生發(fā)應(yīng)，在體內(nèi)可能會(huì)生成難以溶解的物質(zhì)，造成消化不良。

4、柿子不適合與白酒一起食用。柿子性寒，白酒性溫，兩者的性味不合，不適合在一起食用，而且白酒對(duì)腸胃還會(huì)產(chǎn)生一定的刺激，使腸胃的分泌物增多，與柿子中的鞣質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成粘稠狀物質(zhì)，這種物質(zhì)與纖維素一起很容易導(dǎo)致腸道梗塞。

5、柿子不適合與醋一起食用。柿子中的果膠和鞣酸與醋一起發(fā)生反應(yīng)，容易在體內(nèi)生成大量不宜消化的物質(zhì)，影響食物的消化吸收，進(jìn)而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

6、柿子不宜與紅薯一起食用。紅薯和柿子一起食用，也容易在體內(nèi)生成沉淀物，形成難以消化的胃結(jié)石，而且慢性胃炎、消化有問(wèn)題的人群最好少吃柿子，特別是不要與紅薯一起吃。