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1、用料：

青菜梗6棵、胡蘿卜1根、香干3塊、干紅辣椒5個、生抽15克、白糖5克、香醋5克、油適量。

2、做法：

（1）做菜用的食材和調(diào)料全部準備妥當。清洗好6棵青菜，青菜梗切下備用。香干、胡蘿卜分別清洗干凈，備用。

（2）青菜梗幾片疊加。

（3）將菜梗切成條狀。

（4）胡蘿卜去皮。

（5）斜切成1cm左右的厚片。

（6）將胡蘿卜厚片平放在案板上。

（7）切成片狀。

（8）材料全部切好備用。

（9）熱鍋后，倒入適量油。

（10）油熱后，轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒。

（11）馬上放入胡蘿卜片。

（12）翻炒片刻至胡蘿卜變色。

（13）放入青菜梗。

（14）轉(zhuǎn)大火，翻炒三十秒。

（15）放入香干。

（16）翻炒片刻，不超過三十秒。

（17）放入15克生抽，翻炒均勻。

（18）放入5克白糖，翻炒均勻，時間不超過二十秒。

（19）放入5克香醋，翻炒五秒左右時間。

（20）最后放入大蒜葉，關(guān)火，翻炒均勻。

（21）裝盤開吃吧 酸甜微辣的口味，菜梗也脆嫩入味，是非常開胃下飯的一道素菜。