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1、食材：紅薯2個(gè)、高筋面粉100克、鹽適量、醬油適量、花生油適量、搟面杖一根、飯勺一個(gè)。

2、準(zhǔn)備好紅薯、高筋面粉、鹽、醬油、花生油、搟面杖和飯勺。

3、把紅薯洗干凈放入壓力鍋煮20分鐘，煮好的紅薯剝掉皮，用切菜刀切成薄片。

4、再把紅薯薄片切碎，用飯勺壓成紅薯泥，放入裝有面粉的容器中。

5、往容器中加入少許溫水，把面粉和紅薯泥揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。

6、灑少許干粉，把醒好的紅薯泥面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟薄，再切成長條，再斜斜的切成小塊。

7、在切好的紅薯面塊上灑少許干粉，攪拌均勻，以防粘連在一起。

8、取一小鍋放入適量清水燒開，再放少許肉餡和雪花肉煮開，再放入紅薯面塊煮10分鐘。

9、看到紅薯面全面浮起就說明熟了，放入適量鹽、醬油、花生油調(diào)味，再放香菜，關(guān)火出鍋即可。