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1、主料：春筍、豬肉各適量。輔料：蒜、蔥各適量。調(diào)料：生抽、食鹽、料酒、胡椒粉、調(diào)和油、白糖各適量。

2、春筍剝?nèi)?，切去老根?/p>

3、用刀背拍松后切段。

4、豬里脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味。

5、然后熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用。

6、鍋重新洗一下，倒入適當(dāng)?shù)牡子?，油溫后倒入春筍段煸炒；

7、翻炒2分鐘這樣，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味；再加入待用的肉絲和適量的清水，

8、中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味，撒一些香蔥即可。