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1、食材：土豆一塊，胡蘿卜半根，鹽適量，油適量，醋適量，蒜末適量。

2、胡蘿卜去皮洗凈，切成絲。

3、土豆去皮洗凈，切絲泡入水中。

4、土豆絲沖洗干凈，撈出控干水分。

5、熱鍋涼油，放入蒜爆香。

6、倒入胡蘿卜絲翻炒均勻。

7、倒入土豆絲翻炒均勻，放入鹽和醋。

8、再次翻炒均勻，盛出即可。