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1、食材明細(xì)南瓜苗150g、河粉250g、瘦肉100g、花生油適量、鹽適量。

2、南瓜苗撕去皮折段，清洗干凈，瀝干水分，瘦肉煮開放南瓜苗。燒鍋加入少量油，炒軟南瓜苗，加鹽調(diào)味，盛出。小蔥洗干凈切下蔥白部分，重新起鍋?zhàn)⒂?，放入蔥白，加入河粉略煎。

3、用筷子把河粉抖散，翻炒1分鐘左右，加入老抽，生抽炒勻。這步驟最好翻鍋，河粉就會(huì)均勻地粘上生抽。

4、加入南瓜苗炒半分鐘，出鍋即可。