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1、芝麻醬拌面

芝麻醬加水，應(yīng)該是1：1的比例，不要一次加太多。順時針攪拌，可加入鹽和蒜末，根據(jù)個人口味。黃瓜連皮切絲。面要煮好后拔兩次涼水待用。將醬和面攪拌均勻即可。

特點：面滑溜爽口，芝麻醬醇香，黃瓜清香，齒頰留香。適合夏天食用。

2、芝麻醬拌茄泥

北方的圓茄子，蒸透蒸爛后，搗成茄泥，用蒜末和調(diào)和了水與鹽的芝麻醬拌著吃。味道令人難忘。

3、涮羊肉調(diào)料

吃火鍋倒未必都用芝麻醬，但是涮羊肉是肯定用芝麻醬的。一般還會加入紅色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。

4、吃芝麻醬的好處

（1）養(yǎng)顏抗衰老

芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

（2）補鈣健骨骼

除了奶制品，鈣的來源是豆類和蔬菜，芝麻醬當中的含鈣量是比豆類和蔬菜高的，經(jīng)常吃一些芝麻醬，對骨骼和牙齒發(fā)育有益。