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炒秋葵需要焯水嗎 怎么做比較好吃

更新時(shí)間：2022-03-15 06:15:46作者：佚名

炒秋葵需要焯水嗎 怎么做比較好吃

1、炒秋葵要焯水。

2、炒秋葵之前最好先進(jìn)行焯水處理，因?yàn)榍锟麑儆谥参锸卟?，里面含有大量的草酸和鞣質(zhì)，這2種物質(zhì)不僅會(huì)抑制蛋白質(zhì)的吸收，還影響口感，進(jìn)行焯水之后，可以大大減少草酸和鞣質(zhì)的含量，讓營養(yǎng)吸收的更加全面，還會(huì)更加好吃。

3、炒秋葵進(jìn)行焯水，還有一個(gè)重要目的，就是去除秋葵的苦澀味，這樣炒出來的秋葵也就不會(huì)那么難吃了。

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