豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-15 10:12:30作者:admin
毛豆和土豆都是比較常見(jiàn)的兩種食物,它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,做法多樣,味道好,深受人們喜歡。那么毛豆和土豆能一起吃嗎?
毛豆和土豆能一起吃。
毛豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。兩者在營(yíng)養(yǎng)組成上并不沖突,是可以一起吃的。
原料:土豆245克、毛豆肉175克、生抽 適量、鹽適量、白糖適量
做法:
1、將已清洗去皮的土豆放在案板上切開(kāi)。
2、燒鍋倒油燒熱,下入切好的土豆和已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3、接著,加適量的清水煮開(kāi)。然后,加適量的生抽。
4、加適量的鹽,加適量的白糖,調(diào)味煮開(kāi)。
5、最后,煮至湯汁差不多了、土豆熟軟,即成。
土豆與香蕉一起吃,很容易會(huì)使人臉部長(zhǎng)斑,如黃雀斑等。
土豆和石榴一起吃很容易會(huì)引起中毒,一旦出現(xiàn)中毒跡象,可以用韭菜水進(jìn)行解毒。
我們?cè)诔粤送炼怪?,胃里?huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出,很容易導(dǎo)致消化不良。
兩者不能與土豆一起吃的道理與柿子類似,因?yàn)槌粤送炼购螅炼箷?huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸。西紅柿、櫻桃等在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良。
毛豆和魚一起吃會(huì)把維生素B破壞盡,不利于兩者各自營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的發(fā)揮。
毛豆中富含維生素C,羊肝、牛肝中則含有豐富的銅和鐵,同食會(huì)發(fā)生反應(yīng),把毛豆的維生素C轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì),會(huì)破壞毛豆中的維生素C,從而破壞人體對(duì)維生素C的吸收。
吃毛豆又吃蕨菜,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
毛豆含鉀比較高,而很多肉類含鉀比較高,如鵝肉、家禽類、魚和瘦肉含鉀量也高,兩者合吃過(guò)量的話會(huì)對(duì)心肌產(chǎn)生一定影響,理論上建議不要同食。當(dāng)然,我們生活中是很難避免的,只要適量應(yīng)該還是可以的。
毛豆雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但是其脂肪含量也是相當(dāng)?shù)母?,加上因?yàn)槭嵌诡愂澄铮械牡鞍踪|(zhì)也很高,吃多了很容易導(dǎo)致脂肪攝入過(guò)多以及消化不良的問(wèn)題!
會(huì)把維生素B破壞盡,不利于兩者各自營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的發(fā)揮。
雖說(shuō)毛豆是一般人群均可食用的食物,但是也有例外。如尿毒癥患者、對(duì)黃豆有過(guò)敏體質(zhì)者以及腹瀉者是不宜食用毛豆的,否則會(huì)加重病情。