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茄子和土豆都是很常見(jiàn)的兩種食物，它們都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的食用價(jià)值，深受人們喜歡。那么茄子和土豆能一起炒嗎？

茄子和土豆能一起炒嗎

可以一起炒。

土豆和茄子一同烹飪會(huì)更加美味，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，并且可提高人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+1>2的效果。

茄子和土豆有什么功效

茄子營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，而且大多都幾種在茄子皮上，吃茄子具有清熱解毒、活血消腫、止痛、益腸胃等功效，而且還具有保護(hù)心血管的作用。土豆是一種含淀粉非常豐富的食物，可以作為主食食用，具有明顯的減肥作用，而且還可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆還可維護(hù)腸胃健康。

對(duì)于消化不良，脾胃虛寒、寒癥患者、哮喘患者等不宜吃茄子。土豆一般人皆可食用，不能吃青色、發(fā)芽的土豆，吃土豆的時(shí)候要削皮。

茄子和土豆怎么做好吃

茄子燉土豆

材料：

土豆，茄子，鹽，雞精，青，紅辣椒，蔥，高湯。

做法：

1、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花。

2、坐鍋點(diǎn)火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘。

3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時(shí)撒入青、紅辣椒丁即可。

茄子燒土豆

材料：

鹽，剁椒醬，雞精，蠔油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油

做法：

1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺(jué)得很不簡(jiǎn)單!

2.茄子切段，土豆切塊，肉切片(這叫什么組合阿?!)

3.在切好的茄子上撒上點(diǎn)鹽，然后用手搓軟，最后擠出茄子里的水份~

4.然后撒上干淀粉，攪拌均勻~

5.我順便把肉也一起扔進(jìn)去味了下~

6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~

7.然后放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~

8.土豆要提前過(guò)油炸下，然后撈出來(lái)~

9.這是之前準(zhǔn)備好的~

10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~

11.鹽一定要少放或不放，因?yàn)橹半缜炎拥臅r(shí)候已經(jīng)放過(guò)鹽了，再放一點(diǎn)醬油，蠔油，雞精就可以了，我還突發(fā)奇想的加了點(diǎn)剁椒醬.

小訣竅：

1.茄子還需要加工下,這個(gè)辦法是在網(wǎng)上學(xué)的,據(jù)說(shuō)可以防止茄子進(jìn)鍋的時(shí)候太吸油了.

2.加剁椒醬的目的主要為了顏色好看~

茄子不能和什么一起吃

茄子+墨魚(yú)：一起吃容易引起霍亂；

茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃；

茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療；

茄子+烏鱧：同食有損腸胃。

茄子+蟹：會(huì)郁積腹中、損傷腸胃；

茄子+魷魚(yú)：會(huì)危害健康。

土豆不能和什么一起吃

1、土豆+柿子

吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。

2、土豆+西紅柿

土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

3、土豆+香蕉

土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒(méi)有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑。愛(ài)美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。

4、土豆+香雀

土豆和香雀相克，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時(shí)候記得不要吃香雀！

5、土豆+石榴

味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤(rùn)秋燥。但石榴和土豆一起吃會(huì)引起中毒。若與土豆同時(shí)服用，可用韭菜泡水喝下去解毒