豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-15 10:12:48作者：admin
土豆也叫馬鈴薯，是一種常見的食物，可以做主食吃也可以做菜吃，而現(xiàn)在正是桃子大量上市的季節(jié)，那么土豆和桃子能一起吃嗎？
可以一起吃，原因如下：
1.土豆性平，桃子性溫，二者在食物屬性上并不沖突；
2.桃子中含有碳水化合物、果糖、葡萄糖、有機(jī)酸、膳食纖維、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分；土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素維生素C、維生素A、維生素B1、核黃素、尼克酸、硫胺酸、胡蘿卜素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素。二者營(yíng)養(yǎng)成分也不相克，因此是可以一起吃的。
建議：桃子一天吃200克左右（約1-3個(gè)），土豆一天吃100-200克（約1-2個(gè)）.
雖然說二者可以一起吃，但是土豆中淀粉和糖分、纖維素，而桃子中糖分含量也較多，吃多了容易腹脹、長(zhǎng)胖等。上述推薦食用量不僅符合居民平衡膳食寶塔中關(guān)于水果和薯類食物的食用指導(dǎo)量，而且也不會(huì)因?yàn)槭秤眠^多加重消化負(fù)擔(dān)。
食材：番茄4個(gè)，牛腩500克，土豆2個(gè)，蕃茄醬100毫升，洋蔥半個(gè)，小蔥、小辣椒、鹽、雞粉、生抽、黑胡椒粉適量。
做法步驟：
1.番茄切塊,分成兩份(3個(gè)/1個(gè));牛腩切塊;土豆洗凈去皮,切塊過水去淀粉;洋蔥切絲,備用；
2.小蔥切蔥花,小紅辣椒切段,備用；
3.鍋內(nèi)放少許油,油溫?zé)岱湃胧[花辣椒爆香；
4.放入洋蔥絲煸香,加入牛腩塊煸炒；
5.加入3/4番茄的量(3個(gè)),加番茄醬,翻炒均勻；
6.加水至沒過牛腩,大火至水沸,加鹽,雞粉,生抽,黑胡椒,蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)以上；
7.出鍋前30分鐘,將土豆塊加入;出鍋前15分鐘,將剩余的1個(gè)番茄的量加入，大火收汁即可。
食材：五花肉500克，土豆2個(gè)，姜、蔥、八角、香葉、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、鹽適量。
做法步驟：
1.先把五花肉洗干凈切小塊，然后加入姜片冷水下鍋焯5分鐘左右撈出，用冷水把血沫沖洗干凈后瀝干水分備用。
2.土豆切丁后用清水浸泡10分鐘，目的是為了去淀粉。
3.鍋燒熱，在無油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。這是為了更好的鎖住水分，使五花肉吃起來肥而不膩。
4.油鍋中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖）
5.待冰糖溶化冒出小泡后，把五花肉倒入快速翻炒直至均勻裹上糖色。
6.加入適量的熱水，同時(shí)把八角、香葉、沙姜、甘草片一起放入。加適量的生抽和老抽調(diào)味，燜燒30分鐘（期間可以翻動(dòng)幾次）
7.30分鐘后，把鍋里的香料挑出來，然后把土豆放入翻炒均勻，加半匙鹽再燜煮15分鐘即可。（喜歡吃土豆軟一點(diǎn)的可以燜多5分鐘）。
8.燒好后加一點(diǎn)白糖提鮮，翻炒片刻，關(guān)火撒上蔥花，就可以裝盤了。
食材：豆角300克，土豆1個(gè)，五花肉200克，蔥、姜、蒜、韓辣椒、八角、醬油、食鹽、蠔油、白糖、胡椒粉、植物油適量。
做法步驟：
1.豆角洗凈瀝干，用手掰成段，土豆去皮切成小塊，五花肉切片（塊），蔥、蒜切末，準(zhǔn)備好放一旁待用。
2.鍋里倒入植物油。
3.油熱后放入五花肉煸炒。
4.肉炒熟后，放入蔥、姜、干辣椒、八角和花椒粉，繼續(xù)炒。
5.炒出香味后，放入豆角和土豆。
6.繼續(xù)翻炒。
7.炒到豆角和土豆變色后，加入清水和其他調(diào)料（除了蒜末），水要基本沒過食材，然后蓋上蓋子，大火燉15分鐘。
8.15分鐘后打開蓋子，放入蒜末，開始收汁，收到只有食材的一半就可以裝盤啦。
土豆中毒一般是由于吃了發(fā)芽的土豆，因?yàn)槠渲泻旋埧麎A等有害成份，一次性食入龍葵堿0.2— 0.4克即可引起急性發(fā)芽馬鈴薯中毒。
通常變現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，在食用發(fā)芽土豆之后的2-4小時(shí)發(fā)病。
情況嚴(yán)重的還會(huì)因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質(zhì)紊亂和血壓下降;此外，還常伴有頭暈、頭痛、輕度意識(shí)障礙等。
1.先催吐。
2.喝濃茶后再催吐，減少龍葵堿在體內(nèi)的進(jìn)一步吸收。
3.及時(shí)就醫(yī)。
4.上吐下瀉嚴(yán)重者要盡量讓患者喝淡鹽水或糖水。