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海參是保健滋補(bǔ)類的佳品，海參富含精氨酸有很好的補(bǔ)腎效果，所以海參有海洋偉哥的稱號(hào)，海參營養(yǎng)價(jià)值豐富，滋補(bǔ)功效也很多，哪些人不適合吃海參?

哪些人不適合吃海參

1、兒童一般不宜多吃海參。海參以膠質(zhì)蛋白為主，屬于不完全蛋白，不能完全被人體吸收。兒童各臟腑功能未發(fā)育成熟，不當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)會(huì)對(duì)其內(nèi)臟器官造成破壞，影響到孩子的正常生長發(fā)育。特別是消化功能差的孩子服用枸杞、阿膠、海參等高蛋白、高脂肪的營養(yǎng)品，會(huì)加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，損傷孩子肝腎功能，還可能造成性早熟。

2、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。

3、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。

4、海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

5、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。

6、容易對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人不宜多吃海參。

7、肝腎功能不好者忌食海參：對(duì)于肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。腎臟曾受過損傷的人，通常都要限制蛋白質(zhì)攝入。

甘草

甘草中的甘草酸會(huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收。

醋

酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。因此，加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降，而且由于膠原蛋白受到了破壞，營養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣。

含鞣酸的水果

海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時(shí)食用，不僅會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。