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南瓜粥，南瓜餅、南瓜水餃、焗南瓜，各種各樣用南瓜做的美食，三天兩頭輪換著吃。那么熬南瓜粥什么時候放南瓜？南瓜粥南瓜要去皮嗎？

南瓜粥先放南瓜還是先放米

建議先放米。

建議在做南瓜粥的時候先放米再放南瓜，一方面是因?yàn)槊妆饶瞎细y熟，如果米后面才放的話，吃起來可能會出現(xiàn)夾生的情況，并且南瓜中含有較多的維生素C成分，而維生素C不耐高溫，如果一開始就放南瓜的話，可能會損失其中的維生素C，導(dǎo)致南瓜粥的營養(yǎng)價值降低。

南瓜粥南瓜要去皮嗎

視情況而定。

嫩南瓜的外皮非常脆嫩，即使是不去皮也是可以吃的，食用時無異物感，如果是成熟度很高的老南瓜，則一定要去皮食用，因?yàn)槔夏瞎系耐馄し浅：?，吃起來口感不佳，而且食用到肚子里面也不好消化，所以建議還是去皮好一點(diǎn)。

熬南瓜粥什么時候放南瓜

視情況而定。

先放南瓜

南瓜甜度高、淀粉含量高，煮南瓜粥的時候先放南瓜煮出來的南瓜會非常稠，聞起來也更香濃。

后放南瓜

熬南瓜粥的時候后放南瓜對營養(yǎng)吸收更好，南瓜中含有維生素、礦物質(zhì)，以及其他營養(yǎng)成分，維生素等成分不耐高溫，這樣熬粥食用后對身體更好。

南瓜粥怎么做

材料：大米100克，牛肉50克，南瓜100克，山藥100克，食鹽、料酒、香蔥、生姜、淀粉、植物油各適量。

做法：

1、將大米淘洗干凈，加入清水浸泡半小時，瀝干水分備用。

2、山藥、南瓜洗凈，去皮，切小丁備用。

3、牛肉剁成細(xì)末，放入姜絲、淀粉、料酒和少許植物油腌制片刻。

4、生姜切絲，香蔥切碎備用。

5、鍋中加入適量清水煮沸，然后放入大米。

6、再次煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘，直至米粒開花。

7、放入山藥丁及南瓜丁繼續(xù)熬煮5分鐘左右。

8、倒入腌好的牛肉末拌勻，繼續(xù)用小火慢慢熬煮。

9、直至食材軟爛，粥變粘稠后關(guān)火。

10、最后調(diào)入食鹽和香蔥即可。

南瓜粥的功效與作用

健脾養(yǎng)胃

南瓜粥入口即化，下肚后非常容易消化，胃功能較弱或潰瘍患者平日應(yīng)多喝南瓜粥，不僅可以為虛弱的病人補(bǔ)充體力，還可以調(diào)養(yǎng)腸胃。

促進(jìn)人體發(fā)育

南瓜中含有豐富鋅元素，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

補(bǔ)血美容

南瓜粥中的南瓜是補(bǔ)血的絕佳補(bǔ)品，常喝南瓜粥可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性有美容作用。