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1、食材：豬肉250g、冬瓜450g、食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量、香油適量、調和油適量、雞蛋適量、黑木耳適量、香菜適量。

2、豬肉餡里加油、鹽、味精、醬油等調味品攪拌。

3、攪拌到這個程度加蔥姜末、芝麻油、切碎的木耳及雞蛋。蔥姜末、芝麻油起調味作用。木耳豐富了餡的營養(yǎng)成份。

4、雞蛋的加入不但豐富了餡的營養(yǎng)成份，而且使豬肉餡更鮮香，口感也更好。

5、取冬瓜的大頭兒部分，剝去冬瓜皮。

6、取出瓜瓤。

7、讓調制好的豬肉餡占領瓜瓤的位置。冬瓜盅就成了。

8、將冬瓜盅入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸30分鐘。

9、冬瓜盅蒸熟后取出，撒些碎香菜，味道更清香。