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1、把兩個(gè)雞蛋打碎放入碗中，用筷子或者勺子，攪拌均勻，等顏色，是同一顏色即可。

2、把火腿切成碎丁，分成兩部分，其中一部分放入雞蛋中，攪拌均勻。不過最后是沉底。

3、加入水，期初，只是單純的放入雞蛋，發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)兒也不嫩，后來才知道是沒有加水的原因，水不要過多，過多，蒸完后，發(fā)現(xiàn)里面還是有水。

4、加入鹽，根據(jù)自己口味加入，但是切記，攪拌均勻，要不然上層淡，下層咸，影響食欲。

5、電飯鍋中，加水，低于蒸籠，并且最好保證水滾起來不能淹沒蒸籠，容易造成受熱不均。

6、把碗放入電飯鍋中，加熱，一般大概五分鐘左右，打開，放入另一部分火腿和少量的香油，繼續(xù)加熱，直到熟。