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1、食材：小龍蝦2斤、青椒1個、小土豆300g；

2、小龍蝦全部清理干凈，用刷子把表面刷干凈，再去頭，并剔除蝦尾線；土豆切滾刀，生姜切片，香蔥切段備用；

3、鍋內放油燒熱后，放入生姜，小龍蝦調料進行翻炒，再放入小龍蝦，倒上料酒，待小龍蝦蝦體顏色變后，放入青椒和土豆，翻炒一下，再倒入啤酒淹沒過菜后，蓋上鍋蓋開始煮；

4、等煮個十幾分鐘，土豆煮軟糯了，差不多收汁了，就可以關火了，再撒上香蔥，出鍋。