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魚湯用冷水還是熱水(燒鯽魚湯用冷水還是熱水)

更新時間:2024-06-23 21:04:33作者:佚名

魚湯用冷水還是熱水(燒鯽魚湯用冷水還是熱水)

1、用熱水。

2、主料:鯽魚500g、花生油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、胡椒粉適量、糖適量、香菜適量、白酒適量、香油適量。

3、鯽魚去鱗,去肚內(nèi)黑皮擇洗干凈,黑皮一定仔細清洗干凈,黑皮對身體有害,做出來的魚會很腥,用酒腌制20放在左右。

4、蔥切段、姜、大蒜切片。

5、用姜片擦鍋,鍋內(nèi)放油,放入花椒小火炸出香味撈出。

6、放入鯽魚小火煎,不要把魚弄碎。

7、煎至兩面呈金黃色。

8、然后放入蔥、姜、大蒜煸香,烹入白酒。

9、加入足夠熱水,加入少許的糖,中小火煮20分鐘左右。

10、加入鹽調(diào)味繼續(xù)煮5分鐘,撒入少許胡椒粉,加入香菜段即可出鍋,魚湯本身就很鮮,不用加味精的哦。

11、鯽魚湯煮好了。

本文標簽: 冷水  

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