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1、食材：羊排300g、白蘿卜500g、枸杞2g、大蔥20g、姜20g、花椒10粒、料酒10g、白胡椒粉2g、鹽3g

2、首先要準(zhǔn)備好制作這道蘿卜燉羊排需要用到的所有食材：先將羊排斬成小段用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，泡凈血水后撈出備用，白蘿卜、蔥、姜洗凈備用。

3、白蘿卜切成滾刀塊、大蔥切段、姜切片備用。

4、羊排放入鍋中加入飲用水3000ml，放入蔥段、姜片和花椒粒，蓋上鍋蓋大火燉煮。

5、開鍋后用勺子撇去浮沫，加入料酒10ml轉(zhuǎn)小火慢燉。羊排燉得爛一點(diǎn)才會好吃，所以需要煮燉較長時(shí)間，差不多燉煮1個(gè)小時(shí)的時(shí)候可以用筷子戳一下，如果太硬就繼續(xù)燉煮。

6、羊排燉的差不多的時(shí)候放入切好的蘿卜塊。

7、用小火燉至蘿卜塊軟透，放入泡好的枸杞子，調(diào)入鹽3g、白胡椒粉2g，再燉2分鐘關(guān)火即可。