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1、首先準(zhǔn)備如下材料，一碗米飯，少許加水的醬油，蔥花，半根黃瓜切成小丁，一個(gè)雞蛋，三個(gè)蝦切成碎末；

2、將蝦放到水里煮熟撈出來備用，之所以煮熟，是因?yàn)槲r不容易熟透，和蛋一起炒，蛋容易糊，蝦煮熟了也不用擔(dān)心如果有寄生蟲殺不死的情況。

3、可以炒了，將油放入鍋里，燒熱，將雞蛋打在油里，翻炒后加入蝦末，一起炒，這時(shí)可以放少許鹽，防止油濺出來。

4、將蔥花和黃瓜放到里面翻炒，注意此時(shí)火候不要太大，不然蛋很容易糊。

5、把少許加水的醬油放到鍋里，繼續(xù)翻炒，加少許水在醬油里，一是防止醬油直接倒在熱油里會(huì)糊鍋粘鍋，而是防止米飯炒出來太干。

6、最后將米飯放到鍋里均勻的翻炒，此時(shí)都是小火，如果米飯是熱的，稍微翻炒一下就可以了，如果米飯是涼的，容易粘在一起，不好翻炒，容易成坨狀。