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步驟1

食材：牛里脊肉200克，面條150克，青菜2顆，生姜1塊，大蔥1段，雞蛋清1個。 調(diào)料：鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，老抽1湯匙。

步驟2

蔥切末。

步驟3

姜切末。

步驟4

牛肉切小塊。

步驟5

放入料理機(jī)中，打成肉餡。肉餡中放入蔥姜末、生抽、料酒、鹽、雞精。胡椒粉、雞蛋清，順時針攪拌上勁，再加入食用油拌勻。

步驟6

用勺子團(tuán)成肉丸，放入沸水中煮熟。

步驟7

下入面條煮至斷生，放入青菜。

步驟8

調(diào)入鹽，雞精、老抽、胡椒粉，拌勻即可。