青梅酒的制作方法(青梅酒的制作方法步驟比例)
2023-11-23
更新時(shí)間:2023-11-23 04:41:04作者:佚名
1、食材:子姜500克、白糖450、水200克。
2、買回來的子姜,切去尖芽,洗干凈。
3、準(zhǔn)備一盤清水,子姜切成3毫米左右的薄片。
4、切好的姜片直接泡到水里。泡3、4個(gè)小時(shí)途中多次換水減少姜的辣味。
5、稍微瀝干水分。
6、姜片倒入鍋里,加入200克清水,450克白砂糖。
7、用筷子攪拌均勻。
8、熬制糖姜水充滿小細(xì)泡,姜片變得略透明。用筷子沾少許糖漿,用手摸一下可以拉絲即可。
9、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的不粘鍋,用筷子撈起姜片。
10、小火加熱2分鐘左右,不停的攪拌。
11、直到鍋出現(xiàn)白色的糖漿,關(guān)火,利用余溫不停的翻炒。
12、鍋里會迅速出現(xiàn)反沙想象,快速翻炒讓姜片降溫;
13、自制的糖姜片,吃起來,辣度剛好,徹底放涼后密封保存。