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1、主料：艾葉200克、糯米粉200克、中筋面粉60克、花生米120克、熟黑芝麻30克、白糖50克。

2、輔料：蕉葉適量、食用堿3克。

3、做法：

（1）艾葉摘取嫩葉，清洗干凈。

（2）鍋中燒水，水開(kāi)倒入食用堿。

（3）倒入艾葉焯水。

（4）撈出放涼。

（5）把艾葉放入攪拌機(jī)，加入少許清水?dāng)嚧蚣?xì)膩，取重400克。

（6）糯米粉和面粉倒入盆中。

（7）加入艾泥攪拌成絮狀。

（8）揉成面團(tuán)后用保鮮膜包好待用。

（9）花生米用搟面杖壓碎。

（10）倒入碗中，加入黑芝麻和白糖攪拌均勻。

（11）把面團(tuán)取出搓成條，分成大小一樣的劑子搓圓。

（12）壓扁放入餡料。

（13）搓圓放在蕉葉上，依次做好。

（14）放入鍋中，大火蒸15分鐘，虛火5分鐘。

（15）稍稍放涼即可享用。