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1、臘肉煮了之后不需要清洗。

2、在煮臘肉之前，需要清洗干凈，用刀刮干凈表面，把臘肉放在清水中浸泡去除多余的鹽分。煮臘肉時(shí)，若用筷子能夠插透證明已經(jīng)煮熟，可以撈出放涼。將臘肉切成小片方便烹飪?nèi)胛?，可用蔥姜蒜爆炒，做成回鍋肉，也可煎至金黃淋上辣椒和豆瓣醬汁食用。