豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-21 10:00:49作者:佚名
先將250克涼糕粉放入容器中,加溫水調(diào)成漿糊。鍋內(nèi)水燒開(kāi),將一半沸水加入漿糊中,攪拌均勻再倒回大鍋中。中火加熱煮熟至冒泡,不停地?cái)嚢?,冷卻片刻,分入容器中冷卻。凝固好的涼糕,翻入盤(pán)子中,淋上紅糖漿即可。
四川涼糕怎么做
主料:
涼糕粉1包
輔料:
紅糖塊,冰糖,水適量
四川涼糕的做法步驟:
熬制紅糖漿
1.鍋內(nèi)放水燒開(kāi),放入紅糖塊、冰糖燒至于融化;
2.水開(kāi)后不停攪拌,以免糊鍋發(fā)苦,開(kāi)中小火慢慢熬制;
3.熬制到紅糖水些許濃稠后,關(guān)火待涼即可。
制作涼糕
1.將涼糕粉放入容器中,加溫水500克調(diào)成漿糊;
2.鍋內(nèi)倒水燒開(kāi),將一半沸水加入漿糊中,攪拌混合均勻,再全部倒回大鍋中;
3.中火加熱煮熟,至冒泡,同時(shí)不停地?cái)嚢?
4.冷卻片刻之后,分入容器中冷卻;
5.凝固好的涼糕,翻入盤(pán)子中,淋上準(zhǔn)備好的紅糖漿即可。
小貼士
1、水和涼糕粉的比例相當(dāng)重要,水少了涼糕堿味很濃,水多了凝固不好。
2、在加熱的時(shí)候記得要不停攪拌,容易粘鍋。
3、熬制紅糖要用市場(chǎng)上售賣(mài)的塊狀紅糖,不要用超市的散裝紅糖。