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四川涼糕怎么做 四川涼糕的做法

更新時(shí)間:2022-03-21 10:00:49作者:佚名

四川涼糕怎么做 四川涼糕的做法

  先將250克涼糕粉放入容器中,加溫水調(diào)成漿糊。鍋內(nèi)水燒開(kāi),將一半沸水加入漿糊中,攪拌均勻再倒回大鍋中。中火加熱煮熟至冒泡,不停地?cái)嚢?,冷卻片刻,分入容器中冷卻。凝固好的涼糕,翻入盤(pán)子中,淋上紅糖漿即可。

四川涼糕怎么做 四川涼糕的做法

  四川涼糕怎么做

  主料:

  涼糕粉1包

  輔料:

  紅糖塊,冰糖,水適量

  四川涼糕的做法步驟:

  熬制紅糖漿

  1.鍋內(nèi)放水燒開(kāi),放入紅糖塊、冰糖燒至于融化;

  2.水開(kāi)后不停攪拌,以免糊鍋發(fā)苦,開(kāi)中小火慢慢熬制;

  3.熬制到紅糖水些許濃稠后,關(guān)火待涼即可。

  制作涼糕

  1.將涼糕粉放入容器中,加溫水500克調(diào)成漿糊;

  2.鍋內(nèi)倒水燒開(kāi),將一半沸水加入漿糊中,攪拌混合均勻,再全部倒回大鍋中;

  3.中火加熱煮熟,至冒泡,同時(shí)不停地?cái)嚢?

  4.冷卻片刻之后,分入容器中冷卻;

  5.凝固好的涼糕,翻入盤(pán)子中,淋上準(zhǔn)備好的紅糖漿即可。

四川涼糕怎么做 四川涼糕的做法

  小貼士

  1、水和涼糕粉的比例相當(dāng)重要,水少了涼糕堿味很濃,水多了凝固不好。

  2、在加熱的時(shí)候記得要不停攪拌,容易粘鍋。

  3、熬制紅糖要用市場(chǎng)上售賣(mài)的塊狀紅糖,不要用超市的散裝紅糖。

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