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步驟1

準(zhǔn)備食材：蕨菜500克、酸蘿卜100克、小米椒3個(gè)、大蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、味精1克、蠔油1勺、生抽1勺。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、過涼水浸泡兩小時(shí)。

步驟3

小米椒剁碎。

步驟4

大蒜剁碎。

步驟5

酸蘿卜切絲。

步驟6

熱鍋倒油、油溫5成熱、放小米椒、下蒜、酸蘿卜、炒香。

步驟7

加蕨菜、翻炒2分鐘、炒勻。

步驟8

調(diào)入鹽、蠔油、生抽、雞精、炒勻即可。