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步驟1

準(zhǔn)備食材：：三黃雞200克、生姜1塊、大蒜3瓣、八角5克、花椒5克、紅椒10克、小米椒5克、、黃瓜20克、小蔥1根。

步驟2

三黃雞洗凈剁小塊。

步驟3

生姜切片。

步驟4

大蒜切片。

步驟5

紅椒切丁。

步驟6

黃瓜切丁。

步驟7

小米椒切圈。

步驟8

小蔥切蔥花。

步驟9

首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜、八角、花椒炒出香味。

步驟10

然后下入雞塊翻炒均勻，再放入白糖、鹽、耗油、生抽、小米椒繼續(xù)翻炒3分鐘。

步驟11

接著倒入黃瓜丁、紅椒丁翻炒至斷生。

步驟12

最后盛入盤中，撒上蔥花即可。