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1、做法一：準(zhǔn)備用料。龍蝦、粉絲、姜、鹽、蒜、蠔油、蒸魚豆鼓油。龍蝦刷洗干凈從頭那下刀一分為二，抽掉蝦線，把蝦身剪開肉分離切塊再放回殼里；鍋中燒水，水開放入龍蝦蒸7分鐘。蒜切末，起鍋燒油小火下蒜末加蒸魚豆鼓油、蠔油，少許糖、鹽，炒到蒜香關(guān)火備用；7分鐘到了關(guān)火給龍蝦下面鋪上粉絲撒上剛炒的蒜末繼續(xù)蒸7分鐘；出鍋撒上蔥花起鍋燒熱油潑一下即可。

2、做法二：準(zhǔn)備用料。龍蝦、蔥、姜、鹽。先把龍蝦洗干凈，當(dāng)中切開備用；水開蒸8分鐘，切大蒜、姜片和蔥鋪上，熱油加海鮮醬油澆汁即可。

3、做法三：準(zhǔn)備用料。龍蝦、大蔥、姜、料酒、海鮮醬油、粉面、干辣椒、耗油、生抽。清洗龍蝦，蔥切斜刀塊，蔥白蔥綠分開放，姜切片，辣椒干剪段；放尿，用剪刀沿肚腹中線剪開一直剪到頭部；身子分塊，頭部去腮去胃囊，頭部腦髓避免流的到處都是，可以先取出放入小碗中待用；鍋內(nèi)加入清油開火，油熱后放入蔥白、姜片、辣椒干爆香，放入龍蝦，變色后加入料酒翻炒悶一下，加入少許海鮮醬油、少許耗油、開水?dāng)嚢杈鶆?，加入腦髓后蓋上鍋蓋悶五分鐘，勾欠放入蔥綠收汁即可。