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1、食材：魷魚1只、冰糖適量、姜適量、八角適量、生抽老抽適量、香葉適量、蔥適量、紅方腐乳汁適量。

2、魷魚清理干凈，改刀，劃網(wǎng)狀刀。

3、準(zhǔn)備好生姜、香葉、蔥、八角，冰糖。

4、調(diào)汁：生抽，老抽，腐乳汁。

5、起鍋燒油下調(diào)料翻炒片刻。

6、下清水，下魷魚。

7、小火煎。

8、煎置魷魚兩面金黃。

9、收汁水，下姜蔥花，可以根據(jù)自己喜好下不下辣椒。