豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-22 01:50:36作者：未知
1、食材準(zhǔn)備：新鮮牛肉、干紅辣椒、姜蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
2、牛肉切薄片兒，用胡椒粉、醬油、少許生粉，抓勻腌一會(huì)。
3、腌牛肉的空檔，姜切絲，蒜切末，青椒1個(gè)，切圈兒，干紅辣椒剪段兒。
4、炒鍋內(nèi)放油燒，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香姜絲入鍋，翻炒兩下，腌好的牛肉入鍋，放一點(diǎn)點(diǎn)料酒，轉(zhuǎn)大火爆炒。
5、牛肉變色斷生，扒到一邊，空出的地方放干紅辣椒段，小火稍稍炸一會(huì)兒，繼續(xù)牛肉扒拉回來(lái)，加一點(diǎn)生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下即可。