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1、【需要的食材和配料】：300克大蒜、白酒10克、冰糖10克、適量白醋。

2、準(zhǔn)備300克大蒜，剝皮之后將大蒜都剝好。剝好的大蒜用清水沖洗干凈，然后將上面的水分完全擦干。

3、擦干凈的大蒜，先用刀將底部的根部切掉，將里面的蒜芯露出來，再用牙簽在大蒜上戳一個洞。準(zhǔn)備一個無水無油的容器，將處理好的大蒜倒進(jìn)去。

4、往容器中倒入適量的白醋或者米醋，醋的量能夠沒過大蒜就可以了，再倒入10克白酒、10克冰糖或者白糖，將容器密封好，上下輕輕搖晃幾下，讓腌料更加均勻地分布在容器中。放在室溫下，借助夏天的溫度，只需要一天的時間，【臘八蒜】就做好了！