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薺菜怎么保存才能保鮮(薺菜要怎么保存)

更新時間:2023-10-23 05:28:43作者:未知

薺菜怎么保存才能保鮮(薺菜要怎么保存)

1、擇洗。

把買來的薺菜擇去老葉和雜質(zhì),不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,然后撈出用清水仔細沖洗干凈,瀝水備用。

2、焯燙。

燒上一鍋水,水開后放入適量鹽或滴幾滴色拉油。把薺菜放入開水焯燙一下,不需要再次燒開,感覺薺菜顏色變深、變綠了,馬上撈出并立即放入冷水中。

3、冷凍。

等薺菜冷卻后,撈出瀝凈水分,再用手稍微擠一下,裝入保鮮袋,扎好袋口就可放入冰箱冷凍室里保存起來。

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