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1、用料：豬肉，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋，木耳，蒜，醬油，鹽，淀粉，水。

2、木耳泡發(fā)，洗凈待用。大蒜兩瓣切末。豬肉切片，用淀粉腌上。三個雞蛋打散。

3、黃瓜，胡蘿卜切切成菱形的片。

4、鍋里放油，油熱放肉翻炒，待肉全白，放醬油翻炒。

5、倒入胡蘿卜和木耳炒三分鐘，再放黃瓜和雞蛋，放兩小勺鹽繼續(xù)翻炒。

6、出鍋前淀粉勾芡，關(guān)火，放蒜末，翻炒均勻，出鍋。