豆干牛肉怎么做(豆干牛肉怎么做好吃又嫩)
2022-12-02
更新時間:2022-03-22 19:34:08作者:未知
1、用料:鹽25g,糖50g,十三香3g,姜黃粉(增色)3g,蠔油50g,甜面醬30g,生抽130ml,老抽10ml,料酒50ml,高湯200ml。
2、把用料全部倒進鍋里去熬,讓水分蒸發(fā),湯汁濃縮。這個過程中,火不要太大,而且要不斷地用炒勺攪動,防止粘鍋和糊掉。
3、最后變得很濃稠的時候,醬料就做好了。
4、醬放在冰箱可以保存一個月。
5、放點油,炒香蔥姜,放入焯過水的雞塊和配料,加入醬汁,加水。
6、煮30分鐘左右,水快干了就可以了。
7、一個雞腿放15g的醬汁,半只雞用50g的醬汁,可以根據(jù)自己的口味可以適當增減。