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1、需要食材：嫩豆腐、青椒、紅椒、油、鹽、蠔油、生抽

2、嫩豆腐稍微過下清水，切成等大小的小方塊，青紅椒洗凈去籽后切成小粒；

3、鍋內(nèi)倒入油，放入青紅椒粒翻炒片刻，調(diào)入鹽，繼續(xù)翻炒至青紅椒九成熟的時(shí)候盛出待用；

4、鍋清洗干凈后，再入油，倒入豆腐塊和適量冷水，用慢火煎至豆腐八成熟后倒入適量蠔油、生抽，輕攪至豆腐上色；

5、倒入之前炒好的青紅椒粒，繼續(xù)煮，至所有食材熟后即可盛出鍋食用。