豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-22 20:00:25作者：佚名
1、食材：雞蛋3個(gè)，面粉50克，玉米油35克，淡奶油80克，酸奶120克，砂糖40克，鹽1克，檸檬汁幾滴。
2、準(zhǔn)備好材料和模具。
3、酸奶和淡奶油，加10克砂糖，混合在一起。
4、篩入低粉。
5、再次混合均勻。
6、加入一顆蛋黃。
7、混合后再加入另一顆蛋黃，同樣混入三顆蛋黃。
8、蛋白加入一點(diǎn)鹽，幾滴檸檬汁，打發(fā)到粗泡狀態(tài)后，一次性加入剩下所有的砂糖。
9、打發(fā)到中性偏干狀態(tài)，蛋白霜就打好了。
10、挖三分之一的蛋白霜到蛋黃糊里，拌勻。
11、再倒回到剩下的蛋白霜里，繼續(xù)用手抽拌勻。
12、拌好的面糊倒入到模具里，震一下震出氣泡。
13、多了一些面糊，倒入旋風(fēng)模。
14、烤箱里預(yù)熱130度，烤45分鐘。
15、出爐后倒扣，涼后脫模即可。