豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-23 00:43:11作者：未知
1、準(zhǔn)備材料：雞腿750克、蘑菇360克、土豆360克、水適量、香葉3片、桂皮1段、蔥8克、姜8克、蒜8克。油適量、花椒粉、鹽適量、生抽適量、糖適量料酒。
2、將雞腿洗凈，剁成塊狀。
3、蔥切長段，蒜切片，姜切片。
4、鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒。
5、炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。
6、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘。
7、土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
8、打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘。
9、蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈。
10、另取一鍋，倒入適量水，燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。
11、撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈。
12、打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透。
13、轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。