豆干牛肉怎么做（豆干牛肉怎么做好吃又嫩）
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-23 00:43:37作者：未知
1、用料：
青線椒適量、姜一塊、大蒜5粒、小米椒3只、花椒1茶匙、淡豆豉適量、鹽少許、味精少許、生抽一勺、料酒一勺。
2、做法：
（1）青線椒去蒂，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，青椒籽可以不用去掉，只把辣椒蒂掰下來就可以。
（2）姜切細(xì)絲，大蒜先用刀拍扁，然后切成小碎粒，小米辣先對(duì)半切開，然后切碎。
（3）油鍋燒熱，下入瀝干水分的青線椒，中小火慢慢煎。
（4）把青椒兩面都煎至起虎皮狀花紋，此時(shí)青椒顏色變得略顯焦黃，香味四溢。
（5）然后加入姜絲，蒜末，小米辣，淡豆豉，花椒，炒出香料的香味，辣椒也會(huì)逐漸變軟。
（6）加入生抽，料酒，鹽，味精，快速翻炒均勻。
（7）拌勻即可出鍋，好吃又好做。