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1、加入少量胡椒粉和鹽，腌制一下雞腿。拌勻了之后放入保鮮袋中。

2、準(zhǔn)備一盒牛奶,倒入牛奶中充分?jǐn)嚢?，然后放入冰箱中冷?小時(shí)。

3、找個(gè)大一點(diǎn)兒的盤子，在盤子上面平鋪一層面粉。

4、將用牛奶研制好的雞腿，在雞腿一個(gè)個(gè)放在面粉里，多翻幾次，讓雞腿表面沾滿面粉。

5、將油加熱，將植物油倒入鍋中，加熱至180攝氏度左右。注意國內(nèi)不要有雜物，不然油會(huì)變黑，如果炸的過程中有面粉炸掉里面，要及時(shí)撈出來。

6、待油熱之后，將雞腿再裹一次面粉。一次放入鍋內(nèi)，先炸蓋上鍋蓋6分鐘，翻面蓋上鍋蓋炸6分鐘。

7、待雞腿均勻上色后，然后將雞腿換下位置，讓整個(gè)都炸成金黃色，炸9分鐘左右。即可出鍋。