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1、正常情況燉的時(shí)間最少2小時(shí)。牛肉燉多長(zhǎng)時(shí)間可以燉爛，要看牛肉塊的大小和所用鍋具來(lái)定的，如果塊比較大燉的時(shí)間會(huì)稍微久一點(diǎn)。

2、20分鐘后再蓋上蓋，改為文火小開(kāi)，3個(gè)小時(shí)左右就可燉熟，牛肉質(zhì)地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。

3、使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火開(kāi)鍋后，放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘后改為中火，再經(jīng)20分鐘即可。